3 תחליפי בשר על בסיס צמחי למנגל הבא שלך

3 תחליפי בשר מהמבורגרים מטורפים ועד לנקנקיות צמחוניים ומעבר לכך, אפשרויות התפריט המבוססות על צמחים אלו הן אלטרנטיבות טעימות (ובריאות) למאכלי ברביקיו מסורתיים.

אז, אם אתה מאלה שמנסים להגדיל את כמות המזונות מהצומח בתזונה שלך – או שאתה מבשל למישהו שכן – תן לרשימה הזו של מזונות צמחיים להוות השראה לתפריט המנגל הבא שלך בקיץ .

1. המבורגרים מזויפים מבשר (ביונד בורגר)

אתה לא צריך להתעסק עם הכנת תערובת המבורגר ללא בשר משלך. מותגים רבים השתלטו על המרקם והטעם הטובים ביותר עבור כריכים מרהיבים, ותוכלו לקנות אותם קפואים או טריים ישירות במכולת שלכם.

עם המבורגרים, יש אפשרויות מדהימות, מאלה שמחקות קציצת בקר קלאסית, כמו Beyond Meat הזמין באופן נרחב, Beyond Burger, ועד המבורגרים מבוססי קטניות כמו ההמבורגר הקלאסי – וחביב הקהל – Spicy Black Bean מבית Morningstar Farms.

רק שימו לב שבחלק מההמבורגרים האלה יש יותר נתרן מקציצות בקר מסורתיות. אז אם אתם מוסיפים אפילו עוד מלח, תהיו מודעים. נמליץ על צמצום בתוספות עתירות נתרן, בחרו בצד רטבים דלי נתרן ובצ'יפס השתדלו לא להגזים.

2. נקניקיות צמחוניות

בנוסף לאפשרויות בשר מזויפות על בסיס צמחי, גזר צלוי נראה מאוד כמו נקניקיות, ואם הם מבושלים כמו שצריך, הם יכולים לטעום ולהרגיש כמו כאלה. גזר קלוי מתובל בכמון מצוין בלחמניית נקניקייה מחיטה מלאה עם כרוב מתובל היטב. בישול בחום נמוך ואיטי הוא המפתח לנקניקייה שהפכה לגזר. הגדרת הטמפרטורה הזו לצלייה מאפשרת לירק להיות רך ונעים שיניים, והיא מחדירת לירק את כל התבלינים. גזר הוא דל קלוריות,אז אפשר לאכול יותר מאשר נקנקיה אמיתית. אך בגזר אין כמות חלבון מספקת. לכן נחשיב אותו כתוספת ולא מנה עיקרית

3. סטייק טופו

עם טיפול נכון, טופו טעם ומתבשל כמו עוף או בשר. חותכים את הטופו לצורת סטייקים, נותנים לו תיבול טעים כמו: פפריקה, כמון, כורכום, שום גבישי, או כל תיבול אחר שעושה לכם את זה. לאחר מכן נצלה על מחבת חמה עם קצת שמן זית. אפשר לצלות על מחבת פסים או על המנגל כדי להוסיף אווירת סטייק.

לסיכום, יש הרבה תחליפים לבשר ואין צורך לוותר על המנגל המסורתי או על הפיקניק עם החברים. עליכם להתכונן מראש על אוכל צמחוני/טבעוני ממש כמו שמתארגנים על בשר. אז בתאבון!

The post 3 תחליפי בשר על בסיס צמחי למנגל הבא שלך appeared first on וואן בודי.

אבקות חלבון טבעוניות: אלו הכי טובות לבניית מסת שריר?

אבקות חלבון טבעוניות הן הפתרון האידיאלי ביותר לצמחונים וטבעונים שרוצים מקור חלבון איכותי וזמין כדי למקסם בניית מסת שריר או שימור כתוצאה מאימוני התנגדות.
ישנם הרבה סוגים, לכן החלטנו לעשות סדר ואפילו לתת דוגמאות לאבקות חלבון טבעוניות מומלצות.

רקע על טבעונות ופיתוח מסת שריר

ידוע לנו שאפשר לבנות מסת שריר כתוצאה משילוב של אימוני התנגדות פרוגרסיבים וצריכת חלבון מספקת (1.6-2.2 גרם חלבון עפול משקל גוף לרוב). אבל, מקור החלבון שהראה את הספיגה האיכותית ביותר הוא דווקא מי הגבינה. לא ידידותי לטבעונים.. בכל מקרה, לא חובה לצרוך חלבון מי גבינה כדי לבנות מסת שריר גבוהה, אלא פשוט לצרוך כמות גבוהה יותר של חלבון ממקור טבעוני/צמחוני. כמה יותר? משתנה בין אדם לאדם אבל מדובר על עשרות אחוזים בודדים.

Orgain‏ – אבקת חלבון טבעונית

לפי ביקורות מאוד טובות שסרקנו ברחבי האינטרנט, גילינו שאבקת החלבון הטבעונית orgain מכילה  את גרם החלבון הגבוה ביותר ביחס לקלוריות. בכף מדידה (46 גרם) ישנם 150 קלוריות ו-21 גרם חלבון. חלבון האבקה מורכז מחלבון אפונה בעיקר אשר עשיר בחומצה אמינית בשם לאוצין שחיונית לבניית מסת שריר טובה.

אבקת חלבון טבעונית של פנגיאה: ישראלי איכותי

החברה המוכרת ביותר בישראל בכל הקשור למוצרים טבעונים עשירים בחלבון. מנה אחת היא בגודל של 60 גרם המכילה 88 קלוריות ו-10 גרם חלבון שגם פה ברובו מכיל אפונה. בשונה מאבקות חלבון אחרות, אבקות טבעוניות (האיכותיות מביניהן) יכילו מינימום מרכיבים ורובם יהיו טבעיים אם לא כולם.

קישור ישיר למוצר >> לחצו כאן!

שורה תחתונה: איזו אבקה לחפש?

בגלל שיש כל כך הרבה סוגי אבקות חלבון טבעוניות בשוק. עלינו לעקוב אחר הנחיות מאוד ממוקדות כדי להבטיח שהקניה שלנו תהיה איכותית ומשתלמת. בכל זאת, בניית מסת שריר זה לא צחוק..?

קריטריונים לקנייה:

• מינימום חומרים כימים (פחות מ-7 רכיבים למוצר)
• רוב אחוזי האבקה יהיו ממקור חלבון אפונה
• כמות הקלוריות עבור 20 גרם חלבון לא תעלה את ה180-200 קלוריות
• ביקורות והמלצות טובות למוצר

לסיכום:

כל עוד נהיה בטווח חלבון תקין ומגוון במקורות החלבון, נוכל לבנות מסת שריר איכותית בהחלט (כמובן שעם תוכנית אימונים מותאמת). כמובן שנחפש אבקה טעימה ומומלצת הצמודה לכל הקריטריונים שהצגנו למעלה.
בימינו הרבה יותר קל להיות טבעוני בזכות כל השפע ומגוון המוצרים שיש!

בהצלחה!

The post אבקות חלבון טבעוניות: אילו הכי טובות לבניית מסת שריר? appeared first on וואן בודי.

אורז מג'דרה: מתכון מנצח לחיטוב/מסה

אורז מג'דרה הוא לא סתם אורז לבן, העדשים השחורות מוסיפות טעם, מרקם, ריח וערכים שאי אפשר לעמוד בפניהם! השילוב הזה הוא שילוב מנצח של שני מקורות פחמימה שביחד (דגן וקטניה) יוצרים שרשרת חלבונית איכותית הרבה יותר מאשר כל מאכל בפרט.

טיפ לטבעונים:

זה ידוע שלטבעונים יותר קשה להגיע לכמות החלבון הרצויה מכיוון שמזונות לא מן החי מכילים פחת ריכוז של חלבון מלא ויותר פחמימה. כתוצאה מכך הטבעונים במרדף אחר חלבון איכותי ומספק. הטיפ שלנו אליכם הוא לשלב מקורות של דגנים עם קטניות, השילוב הזה יתן לכם את כל חומצות האמינו הנדרשות לכם. בנוסף, יש מגוון רחב בימים אלו של מזונות בקופסא אשר מכילים חלבון אפונה/ספרולינה וכדומה שיתאימו מצויין לתהליך שלכם.
אבל לא לשם כך התכנסנו, קבלו מתכון מנצח לאורז מג'דרה טעיםםם:

המצרכים (3 מנות):

• 1 כוס בורגול גס
• 1 כוס עדשים שחורות
• 4 בצלים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• רבע כוס שמן זית
• רבע כפית בהרט (או יותר, למי שמעדיף טעמים עזים)
• כפית וחצי מלח
• כוס וחצי ממי הבישול של העדשים
• חופן צנוברים, קלויים

אופן ההכנה:

1. משרים את הבורגול בקערה עם הרבה מי ברז. מסננים אחרי כשעה.

2. מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים 10 דקות עד שהעדשים במצב אל דנטה. מסננים ושומרים את המים (לא לוותר על שלב זה).

3. מטגנים בסיר רחב את קוביות הבצל עם שמן הזית לקבלת בצל שחום ורך. מתחילים עם להבה גבוהה עד שהבצל מתחיל להשחים (זהירות לא לשרוף אותו) תוך כדי שמערבבים מדי פעם. כעבור 5 דקות מנמיכים ללהבה בינונית/נמוכה ומטגנים עד שכל הבצל חום ורך (בערך כ-20 דקות).

4. מוסיפים לסיר את הבורגול, העדשים, הבהרט והמלח ומערבבים היטב.

5. מוסיפים כוס ורבע ממי הבישול של העדשים. מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ומבשלים על הלהבה הכי נמוכה כ-10 דקות.

6. פותחים ומאווררים בעזרת מזלג. סוגרים וממתינים עוד כ-5 דקות.

7. מוסיפים את הצנוברים הקלויים, מערבבים ומגישים.

טבעוניים? הנה דברים שיעניינו אתכם:

1. תפריט תזונה טבעוני>>
2. חטיפי חלבון פנגיאה טבעוניים>>

The post אורז מג'דרה: מתכון מנצח לחיטוב/מסה appeared first on וואן בודי.