מור בן אסייג
"אלכוהול זה לא דבר טוב" הנחה שגויה מהייסוד, הכל תלוי בסוג במינון ובאיכות, ופה נכנס היין האדום.
יין אדום המדריך המלא
אז מה הסיפור של יין אדום? הרי במהלך היום יום שלנו אנו שומעים כל הזמן כמה אלכוהול זה לא טוב, כמה שצייסר אחד של וודקה משמין, כמה צריך להמעיט בצריכת האלכוהול ועל הנזק שהוא עושה לגוף.
אך בתוך משפחת האלכוהול קיים סוג משקה אחד שלגביו, ההפך הוא הנכון והוא מוכח דווקא כתורם לבריאות שלנו, משקה זה מוכר, אהוב ונמצא בכל מקום, כמובן שאנו מדברים על יין אדום.
במשך שני העשורים האחרונים ערכו מספר מחקרים שאימתו את הטענה כי צריכה מתונה של יין אדום משפרת את בריאות הלב וכלי הדם.
נמצא כי שתייה שגרתית-מתונה של יין אדום קשורה מביאה לסיכון נמוך יותר למגוון מצבים בריאותיים:
מחלות לב וכלי הדם – בהתאם למחקרים אפידמיולוגיים ומטא-אנליזות, אנשים הצורכים באופן מתון יין אדום (כוס 1 לנשים ו-2 כוסות לגברים) נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות לב ולתמותה פחותה ממחלות לב וכלי הדם.
מספר מחקרים תומכים בנתון אשר יין, במיוחד יין אדום, מגן על בריאות הלב. במחקר בקרב 67 מתנדבים בסיכון גבוה למחלות לב וכלי הדם, שהתפרסם לאחרונה ב-American Journal of Clinical Nutrition, הוכיחו חוקרים בספרד שהן האלכוהול והן הפוליפנולים, שקיימים ביין אדום, משפיעים על ביומרקרים של טרשת העורקים בשלבי התפתחותה המוקדמים.
9 היתרונות הבריאותיים של היין האדום
יין אדום משפיע ומטיב על מחלות לב,כלי דם ומחלות שונות כמו:
- קרישה ותפקוד טסיות הדם.
- סילוק קרישי דם ממחזור הדם (fibrinolysis).
- טרשת העורקים.
- יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה).
- סרטן.
- סוכרת.
- תסמונת מטבולית.
- השפעות נאורולוגיות.
- מערכת העיכול.
[contact-form-7 id="8697" title="Newsletter"]
חשוב לזכור
בסופו של דבר יין אדום הוא אלכוהול ובצריכה גבוהה במיוחד של אלכוהול, עלולים להגביר את הסיכון בין היתר:
- מחלות ניווניות של מערכת העצבים
- דיכאון
- השמנה
- החלשת העצמות
- יתר שומנים בדם
- מחלות לב
- יתר לחץ דם
- שבץ מוחי
- מחלות כבד כרוניות
- סרטן השד
- התאבדות
- תאונות ולפציעות
ברור שבאנשים עם מצב בריאות לקויים, אשר בהם מחמיר האלכוהול את מצבם, לא צריכים לשתות אלכוהול כלל.
אוקי הבנתי, איזה יין לקנות?
היינות נבדלים בתכולת האלכוהול והפוליפנולים. באופן כללי, ליין אדום יתרונות בריאותיים רבים יותר מאשר ליין לבן, בגלל תכולה גבוהה יותר של פוליפנולים.
אולם, לא כל היינות האדומים הם בעלי תכולה דומה של פוליפנולים. חוקרים באוניברסיטת דֵוויס בקליפורניה, בדקו סוגי יין שונים ומצאו כי הריכוזים הגבוהים ביותר של פלבונואידים (סוג של פוליפנולים נוגדי חימצון) מצויים ב-Cabernet Sauvignon (קברנה סובניון), כשלאחריו באים Petit Syrah ו-Pinot Noir. ביינות Merlot יש פחות פלבונואידים.
בשורה התחתונה, ככל שהיין מתוק יותר, יש פחות פלבונואידים, כלומר ככל שהיינות יבשים יותר כך הם תורמים יותר לבריאות.
אז היום לארוחת ערב בבית אתם מוזמנים להתפנק לכם במהלך הארוחה או לסיים אותה עם איזה כוס של יין טוב.
