ONEBODY.CO.IL
3 תחליפי בשר על בסיס צמחי למנגל הבא שלך
3 תחליפי בשר מהמבורגרים מטורפים ועד לנקנקיות צמחוניים ומעבר לכך, אפשרויות התפריט המבוססות על צמחים אלו הן אלטרנטיבות טעימות (ובריאות) למאכלי ברביקיו מסורתיים.
אז, אם אתה מאלה שמנסים להגדיל את כמות המזונות מהצומח בתזונה שלך – או שאתה מבשל למישהו שכן – תן לרשימה הזו של מזונות צמחיים להוות השראה לתפריט המנגל הבא שלך בקיץ .
1. המבורגרים מזויפים מבשר (ביונד בורגר)
אתה לא צריך להתעסק עם הכנת תערובת המבורגר ללא בשר משלך. מותגים רבים השתלטו על המרקם והטעם הטובים ביותר עבור כריכים מרהיבים, ותוכלו לקנות אותם קפואים או טריים ישירות במכולת שלכם.
עם המבורגרים, יש אפשרויות מדהימות, מאלה שמחקות קציצת בקר קלאסית, כמו Beyond Meat הזמין באופן נרחב, Beyond Burger, ועד המבורגרים מבוססי קטניות כמו ההמבורגר הקלאסי – וחביב הקהל – Spicy Black Bean מבית Morningstar Farms.
רק שימו לב שבחלק מההמבורגרים האלה יש יותר נתרן מקציצות בקר מסורתיות. אז אם אתם מוסיפים אפילו עוד מלח, תהיו מודעים. נמליץ על צמצום בתוספות עתירות נתרן, בחרו בצד רטבים דלי נתרן ובצ'יפס השתדלו לא להגזים.
2. נקניקיות צמחוניות
בנוסף לאפשרויות בשר מזויפות על בסיס צמחי, גזר צלוי נראה מאוד כמו נקניקיות, ואם הם מבושלים כמו שצריך, הם יכולים לטעום ולהרגיש כמו כאלה. גזר קלוי מתובל בכמון מצוין בלחמניית נקניקייה מחיטה מלאה עם כרוב מתובל היטב. בישול בחום נמוך ואיטי הוא המפתח לנקניקייה שהפכה לגזר. הגדרת הטמפרטורה הזו לצלייה מאפשרת לירק להיות רך ונעים שיניים, והיא מחדירת לירק את כל התבלינים. גזר הוא דל קלוריות,אז אפשר לאכול יותר מאשר נקנקיה אמיתית. אך בגזר אין כמות חלבון מספקת. לכן נחשיב אותו כתוספת ולא מנה עיקרית
3. סטייק טופו
עם טיפול נכון, טופו טעם ומתבשל כמו עוף או בשר. חותכים את הטופו לצורת סטייקים, נותנים לו תיבול טעים כמו: פפריקה, כמון, כורכום, שום גבישי, או כל תיבול אחר שעושה לכם את זה. לאחר מכן נצלה על מחבת חמה עם קצת שמן זית. אפשר לצלות על מחבת פסים או על המנגל כדי להוסיף אווירת סטייק.
לסיכום, יש הרבה תחליפים לבשר ואין צורך לוותר על המנגל המסורתי או על הפיקניק עם החברים. עליכם להתכונן מראש על אוכל צמחוני/טבעוני ממש כמו שמתארגנים על בשר. אז בתאבון!
