עומרי מורד
המבורגר, המאכל האהוב והמוכר, נושא לעיתים קרובות מוניטין של "לא בריא". כתבה זו תבחן את כמות הקלוריות בהמבורגר, ותספק מידע תזונתי חשוב תוך התייחסות להיבטים שונים כמו רטבים, תוספות וצורת ההכנה. בתור אחד שאוכל הרבה המבורגרים, שמעתי את השאלה הזאת הרבה פעמים והחלטתי לתת לכם את היתרונות והחסרונות של ההמבורגר כדי לעשות לכם קצת סדר.
כמה קלוריות יש בהמבורגר?
כאשר אנו מדברים למשל על מנת הדגל של מקדונלדס, מק רויאל אנו מדברים על 512 קלוריות, 34 גרם חלבון 17 גרם שומנים, 53 פחמימות וכ- 10 גרם סוכרים השווים ל 2.5 כפיות סוכר.
מדובר סך הכל על מנה לא רעה ואפילו יש שיאמרו די טובה עקב כמות קלוריות לא מאוד גבוה וכמות חלבונים מרשימה, הבעיה מתחילה כשמוסיפים רטבים, צ'יפס ושתיה.
מה משפיע על כמות הקלוריות בהמבורגר?
- גודל הקציצה: ככל שהקציצה גדולה יותר, כך כמות הקלוריות בה תהיה גבוהה יותר.
- אחוז השומן בבשר: קציצות בעלות אחוז שומן גבוה יהיו עתירות קלוריות יותר.
- תוספות: רטבים, גבינה, בייקון ותוספות נוספות מוסיפות קלוריות משמעותיות.
- צורת ההכנה: טיגון מוסיף שומן וקלוריות, בעוד צלייה או אפייה הן אפשרויות בריאות יותר.
כמה קלוריות יש בהמבורגר טיפוסי?
- מק רויאל (מקדונלד'ס): 512 קלוריות, 34 גרם חלבון, 17 גרם שומן, 53 פחמימות.
- קציצת בקר 15% שומן (100 גרם): 250 קלוריות, 26 גרם חלבון, 15 גרם שומן.
- קציצת אנטריקוט (100 גרם): 290 קלוריות, 24 גרם חלבון, 22 גרם שומן.
הקלוריות הן לא הסיפור המלא, חשוב לזכור שקלוריות הן רק חלק מהתמונה. המבורגר יכול להוות חלק מתזונה בריאה, במידה ובוחרים נכון את המרכיבים וצורת ההכנה.
הקלוריות של ההמבורגר הם לא בעיה, אלא הקטשופ..
האכילה אף פעם לא נגמרת רק בהמבורגר עצמו, תמיד מוסיפים רטבים ובדרך כלל לא חוסכים מלהזמין גם את אלוהי הטיגון לשולחן שהם צ'יפס, הום פרייז או טבעות בצל וקולה בצד.
כמו שהבנתם, ההמבורגר שלכם הופך ללא בריא כשאתם ממלאים אותו ברטבים ואוכלים איתו מטוגנים.
המבורגר יכול להיחשב כארוחת צ'יט אבל בגדול, אפשר גם לאכול המבורגר ללא רטבים, עם סלט ומים בצד וזה יחשב לארוחה מזינה.
לסיכום, האם המבורגר בריא ושווה את הקלוריות?
הבחירה בידיים שלכם האם לאכול את ההמבורגר בתור צ'יט או לא. במידה ואתם אוכלים המבורגר, וותרו על צ'יפס ושימו גבול לרטבים. מה שכן, מומלץ וחשוב להקפיד לאכול המבורגר מבשר אמיתי ואיכותי ולא מעובד לא משנה איך תסתכלו על הארוחה.
הנה 3 מתכונים מטורפים להכנת המבורגר בבית:
- המבורגר עדשים שחורות – טעים בטירוף ומתאים לטבעונים>>
- המבורגר בשיטת הכנה שתתאים גם לאנשים שבחיטוב>>
- המבורגר שעוד לא טעמת – מתאים לאנשים שרוצים מלא חלבון!>>
